노바시 새우로 바삭한 전과 튀김 만들고 싶다면?
간단 레시피부터 손질까지 핵심 정보만 쏙쏙 알려드릴게요.
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목차
노바시 새우전 만들기
| 단계 | 재료 | 조리법 | 소요 시간 |
| 해동 | 노바시 새우 20미 | 물에 30분 담금 | 30분 |
| 밑간 | 소금 1/2t, 후추 1/4t | 새우에 골고루 뿌림 | 5분 |
| 반죽 | 부침가루 1컵, 물 1/2컵, 계란 1개 | 재료 섞어 반죽 만듦 | 5분 |
| 부침 | 기름 3T, 반죽, 새우 | 중불, 양면 2분씩 | 10분 |
| 완성 | 간장 1t, 참기름 1t | 간장소스 곁들임 | 2분 |
노바시 새우전은 명절에 빠질 수 없는 메뉴예요. 손질이 간편한 노바시 새우 20미를 사용하면 준비가 훨씬 쉬워지죠. 냉동 새우를 물에 30분 담갔다가 소금, 후추로 밑간하면 비린내 없이 깔끔해요. 부침가루 반죽에 새우를 묻혀 중불에서 노릇하게 부치면 완성인데, 간장소스에 찍어 먹으면 어른, 아이 할 것 없이 좋아해요. 검색해보니 추석 제사 음식으로도 인기 많더라고요 :).
반죽이 새우전 맛의 핵심이에요. 부침가루와 물을 2:1 비율로 섞고 계란 하나 추가하면 반죽이 부드럽고 바삭해져요. 너무 두껍게 묻히면 질겨지니까 얇게 입히는 게 포인트죠. 기름은 3스푼 정도만 써서 기름지 않게 부칠 수 있어요. 팬이 뜨거울 때 새우를 올리면 2분씩 양면 부치기만으로도 완벽해요.
간단한 소스로 맛을 더해보세요. 간장 1스푼에 참기름 약간 섞으면 새우전이 더 고소해져요. 검색해보면 양파나 고추를 썰어 반죽에 섞는 레시피도 많더라고요. 간장소스 대신 고추장 양념장 찍어도 색다른 맛이 나요. 명절에 손님 접대할 때도 10분이면 뚝딱 만들 수 있어서 편리해요 :).
초보자도 쉽게 따라 할 수 있어요. 노바시 새우는 이미 껍질과 내장이 제거돼 있어 손질 걱정 없어요. 해동 후 키친타월로 물기 닦는 게 중요해요, 그래야 기름이 튀지 않죠. 반죽 묻히고 바로 부치면 총 50분 안에 완성돼요. 검색 후기 보니 전 부치는 냄새에 이웃이 놀러 왔다는 이야기도 있더라고요 !!
노바시 새우튀김 만들기
| 단계 | 재료 | 조리법 | 소요 시간 |
| 해동 | 노바시 새우 30미 | 물에 30분 담금 | 30분 |
| 밑간 | 소금 1/2t, 후추 1/4t | 새우에 뿌려 간함 | 5분 |
| 반죽 | 튀김가루 1컵, 물 1/3컵, 탄산수 1/3컵 | 재료 섞어 반죽 | 5분 |
| 덧가루 | 튀김가루 5T | 새우에 묻힘 | 3분 |
| 튀김 | 기름 2L, 반죽, 새우 | 180도에서 3분 | 10분 |
| 완성 | 타르타르소스 2T | 소스 곁들임 | 2분 |
노바시 새우튀김은 바삭함의 끝판왕이에요. 노바시 새우 30미를 해동한 뒤 소금, 후추로 밑간하면 비린내 없이 깔끔해요. 튀김가루와 탄산수로 만든 반죽은 가볍고 바삭한 식감을 내죠. 새우에 튀김가루를 먼저 묻히고 반죽에 담갔다가 180도 기름에서 3분만 튀기면 완성돼요. 타르타르소스에 찍어 먹으면 맥주 안주로도 최고예요 :).
튀김 반죽이 맛의 비결이에요. 탄산수 덕분에 반죽이 부풀어 올라 바삭함이 배가 되죠. 물과 탄산수 1:1 비율로 섞으면 실패 없어요. 기름 온도가 너무 낮으면 눅눅해지니까 180도 유지하는 게 중요해요. 검색해보니 일식집처럼 얇은 튀김옷을 원하면 반죽을 묽게 만드는 것도 팁이더라고요.
손질이 간편해서 요리 초보도 쉽게 해요. 노바시 새우는 껍질과 내장이 제거된 상태라 해동 후 세척만 하면 돼요. 물기를 키친타월로 꼼꼼히 닦아야 기름이 튀지 않죠. 총 55분이면 고급 새우튀김 완성돼요. 검색 후기 보니 아이들 간식으로도 인기 많더라고요 !!
소스로 맛을 업그레이드하세요. 타르타르소스 외에도 간장마요나 칠리소스 찍으면 색다른 맛이 나요. 타르타르소스 2스푼은 기본으로 준비하면 좋아요. 튀김은 바로 먹어야 바삭하니까 먹을 만큼만 튀기는 게 팁이에요. 맥주 안주로 준비하면 손님도 감동할 거예요 :).
노바시 새우 버터구이
| 단계 | 재료 | 조리법 | 소요 시간 |
| 해동 | 노바시 새우 20미 | 물에 30분 담금 | 30분 |
| 밑간 | 소금 1/3t, 후추 1/4t | 새우에 뿌림 | 5분 |
| 소스 | 버터 2T, 마늘 1T | 팬에 녹여 섞음 | 3분 |
| 구이 | 새우, 소스 | 중불, 3분 구움 | 5분 |
노바시 새우 버터구이는 고급스러운 맛이에요. 노바시 새우 20미를 해동 후 소금, 후추로 간단히 밑간하세요. 팬에 버터와 다진 마늘을 녹여 소스를 만들고 새우를 넣어 3분간 중불로 구우면 끝이에요. 버터 향이 새우에 스며들어 고소함이 배가 되죠. 와인 안주로도 딱이에요 :).
버터와 마늘 비율이 중요해요. 버터 2스푼에 마늘 1스푼 넣으면 균형 잡힌 맛이 나요. 너무 많이 넣으면 느끼해질 수 있으니 적당히 조절하세요. 마늘은 다져서 넣으면 향이 더 진해져요. 검색해보면 파슬리 가루 뿌리는 레시피도 많더라고요.
간단하지만 비주얼도 좋아요. 노바시 새우는 길고 반듯한 모양이라 구웠을 때 고급스러워 보여요. 총 43분이면 완성되니까 바쁜 날에도 빠르게 만들 수 있죠. 팬에 기름 대신 버터만 써야 깊은 풍미가 살아나요. 손님 초대할 때 내놓으면 칭찬받을 거예요 !!
맛을 더하려면 소스를 활용하세요. 버터구이 후 남은 소스에 간장 1티스푼 추가하면 감칠맛이 더해져요. 간장소스로 마무리하면 밥반찬으로도 좋아요. 검색 후기 보니 에어프라이어로 200도에서 5분 굽는 방법도 인기 있더라고요 :).
노바시 새우 가격과 구매 팁
| 크기 | 무게 | 가격 | 구매처 | 특징 |
| 20미 | 450g | 17,000원 | 온라인몰 | 특대 |
| 30미 | 300g | 7,200원 | 마트 | 가성비 |
| 40미 | 300g | 5,300원 | 수산시장 | 소형 |
노바시 새우 가격은 크기에 따라 달라요. 20미 450g은 17,000원 정도로 특대 사이즈라 고급 요리에 좋아요. 30미 300g은 7,200원으로 가성비 좋아서 가정용으로 많이 사요. 온라인몰이나 마트에서 쉽게 구할 수 있죠. 검색해보면 할인 이벤트 자주 하더라고요 :).
구매처 선택이 중요해요. 수산시장에서 40미 5,300원에 살 수 있지만 크기가 작아요. 온라인몰은 배송비 포함 계산해야 하니까 비교해보고 사세요. 대형마트는 품질 안정적이라 믿고 살 수 있죠.
가성비를 원한다면 30미 추천해요. 30미 300g은 가격도 적당하고 양도 넉넉해서 튀김이나 전에 딱이에요. 검색 후기 보니 냉동 보관 3개월까지 가능해서 대량 구매해도 괜찮더라고요. 요리 초보도 쉽게 할 수 있어요 !!
구매 팁 하나 드릴게요. 노바시 새우는 블랙타이거나 흰다리새우로 만들어지는데, 브랜드별 품질 차이 확인하세요. 다이아몬드 브랜드는 유통량 많아서 품질 안정적이에요. 검색해보면 대량 구매 시 할인 많으니 체크해보세요 :).
노바시 새우 초밥 만들기
| 단계 | 재료 | 조리법 | 소요 시간 |
| 해동 | 노바시 새우 20미 | 물에 30분 담금 | 30분 |
| 데치기 | 물 1L, 소금 1t | 1분간 데침 | 5분 |
| 밥 준비 | 쌀 2컵, 초 3T | 초밥용 밥 만듦 | 20분 |
| 성형 | 밥, 새우, 와사비 | 밥 위에 새우 얹음 | 10분 |
노바시 새우 초밥은 집에서도 쉽게 만들어요. 노바시 새우 20미를 해동 후 소금물에 1분 데치면 쫄깃한 식감이 살아나요. 초밥용 밥에 와사비 약간 바르고 새우를 얹으면 끝이죠. 총 65분이면 고급 초밥 완성돼요. 검색해보면 간장 브러싱으로 마무리하는 레시피도 많더라고요 :).
초밥 밥이 맛의 핵심이에요. 쌀 2컵에 초 3스푼 넣고 부드럽게 섞으면 밥이 반짝거려요. 밥은 따뜻할 때 성형해야 잘 뭉쳐지죠. 새우는 1분 데치기로 살짝 익히면 식감이 좋아요. 검색 팁 보니 밥을 작게 뭉치면 먹기 편하더라고요.
비주얼도 신경 써보세요. 노바시 새우는 길쭉한 모양이라 초밥으로 만들면 예뻐요. 와사비 약간 바르면 풍미가 더해지고, 간장 브러싱으로 마무리하면 고급스러워져요. 집에서 초밥 파티 열 때 딱이에요 !!
초보자도 실패 없이 만들어요. 노바시 새우는 손질이 필요 없어서 해동 후 데치기만 하면 돼요. 밥 성형이 어렵다면 초밥 틀 쓰는 것도 방법이에요. 총 65분 걸리니까 주말에 도전해보세요. 검색 후기 보니 아이들도 좋아하더라고요 :).
마무리 간단요약
- 노바시 새우전, 명절에 딱이야. 20미로 간단히 부쳐서 간장소스 찍어 먹어. 바삭해.
- 새우튀김은 바삭함 끝판왕. 30미 튀겨서 타르타르소스랑 같이 먹어. 맥주 안주로 굿.
- 버터구이, 고급진 맛. 20미 구워서 버터 마늘 소스에 찍어. 와인 안주로 완벽.
- 가격은 크기에 따라 달라. 20미 17,000원, 30미 7,200원, 40미 5,300원. 온라인몰 체크해.
- 초밥도 쉽게 만들자. 20미 데쳐서 밥 위에 얹어. 와사비로 마무리하면 초밥집 부럽지 않아.
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